Если хотите, чтобы рыба была мягкой, ароматной и насыщенной — выбирайте один из этих проверенных соусов.
Простые ингредиенты, точные пропорции и гарантированный результат.
✨ 1. Сливочно-чесночный соус (для нежности)
Идеален для: трески, судака, форели
Что нужно:
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• Соль — 1/3 ч. л.
• Перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовить:
Смешайте всё в сотейнике, прогрейте 2–3 минуты до лёгкой густоты.
Залейте рыбу перед запеканием.
✨ 2. Дижонский с мёдом (для золотистой корочки)
Идеален для: лосося, кижуча, форели
Что нужно:
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
Как готовить:
Смешайте до однородности.
Смажьте рыбу сверху и запекайте без фольги.
✨ 3. Масло с укропом (деликатный домашний вкус)
Идеален для: любой белой рыбы
Что нужно:
• Сливочное масло — 40 г (растопить)
• Укроп — 1 ст. л. (мелко рубленный)
• Соль — щепотка
• Лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовить:
Смешайте всё и добавьте поверх рыбы за 5 минут до готовности.
✨ 4. Медово-соевый (яркий азиатский акцент)
Идеален для: лосося, кижуча, кеты
Что нужно:
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Кунжутное масло — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик (натереть)
Как готовить:
Смешайте и оставьте рыбу в маринаде на 10 минут.
Запекайте 12–15 минут.
💡 Маленький секрет:
Если соус получается густым — добавьте 1–2 ст. л. горячей воды.
Текстура станет шелковистой, а рыба — нежнее.
