6 вариантов, которые легко приготовить дома

Тигровые креветки и лангустины хороши сами по себе: сладковатое мясо, приятная текстура, яркий морской вкус.

Но иногда хочется добавить к ним что-нибудь ещё. Особенно если креветки становятся не просто закуской, а главным блюдом на столе.

Собрали несколько соусов, которые отлично подходят и к тигровым креветкам, и к лангустинам. Все готовятся буквально за несколько минут.

1. Чесночный соус с лимоном

Классика, которая практически никогда не подводит.

Нужно:

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1–2 зубчика чеснока

• сок ½ лимона

• щепотка соли

• немного чёрного перца

Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. Смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Такой соус особенно хорош с креветками, приготовленными на сковороде или гриле.

2. Сливочно-чесночный

Если хочется чего-нибудь более нежного и насыщенного.

Нужно:

• 100 мл сливок

• 1 зубчик чеснока

• 20–30 г сливочного масла

• соль

• чёрный перец

• немного пармезана — по желанию

Растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и слегка прогреть. Влить сливки, посолить и поперчить.

Если хочется более густого и насыщенного соуса, добавить немного мелко натёртого пармезана.

Сюда особенно хорошо подходят крупные тигровые креветки.

3. Острый соус с мёдом и лаймом

Для тех, кто любит сочетание сладкого, кислого и острого.

Нужно:

• 1 ст. л. мёда

• сок ½ лайма

• 1 ч. л. соевого соуса

• немного острого соуса или хлопьев чили

• 1 ч. л. растительного масла

Просто смешать все ингредиенты.

Получится яркий соус, который отлично подходит к креветкам на гриле. А если добавить его к уже обжаренным лангустинам, получится очень интересное сочетание.

4. Соус из сметаны и зелени

Когда хочется чего-то свежего и лёгкого.

Нужно:

• 3 ст. л. сметаны

• 1 ст. л. майонеза

• немного укропа

• ½ зубчика чеснока

• немного лимонного сока

• соль и перец

Мелко нарезать зелень, чеснок измельчить и смешать всё вместе.

Такой соус особенно хорошо работает с холодными креветками — например, если подать их как закуску.

5. Азиатский соус с соевым соусом

Очень простой вариант, если хочется чего-то поинтереснее привычного чесночного соуса.

Нужно:

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ч. л. кунжутного масла

• сок ½ лайма

• немного имбиря

• чили по вкусу

• ½ ч. л. мёда

Смешать всё и дать постоять несколько минут.

Такой соус можно не только подать отдельно, но и использовать как основу для маринада перед жаркой креветок.

6. Масло с чесноком и зеленью

А этот вариант вообще сложно назвать полноценным соусом — и в этом его прелесть.

Нужно:

• 50 г сливочного масла

• 1–2 зубчика чеснока

• петрушка

• немного лимонного сока

• соль

Растопить масло, добавить чеснок и зелень, прогреть буквально минуту. В конце добавить немного лимонного сока.

А дальше можно просто полить этим горячие креветки или лангустины.

Получается очень вкусно и без лишних сложностей.

Какой соус выбрать?

Если креветки на гриле — попробуйте чесночный с лимоном или острый с мёдом и лаймом.

Если на сковороде — сливочно-чесночный или масло с чесноком.

Если креветки подаются холодными — отлично подойдут сметанный соус с зеленью или азиатский вариант.

А если совсем не хочется готовить соус — просто растопите хорошее сливочное масло, добавьте немного лимона и чеснока. Иногда этого более чем достаточно.

Главное — не перебить вкус самих креветок. У хороших тигровых креветок и лангустинов мясо само по себе сладковатое и насыщенное, поэтому соус должен его подчёркивать, а не превращать всё в один вкус.