Тот самый рецепт, после которого хочется аплодировать. Нежный лосось под хрустящей сырной корочкой и бархатный соус с благородной ноткой красной икры — сочетание, достойное звезды Мишлен где-нибудь на средиземноморском побережье. А готовится — как простой домашний ужин.
Идеально для пятничного вечера или когда хочется устроить праздник без повода ❤️
Ингредиенты (на 2 порции):
Лосось (филе) — 2 шт.
Икра красная — 2 ст. ложки
Сливки 20% — 150 мл
Сыр пармезан — 50 г
Лимон — ½ шт.
Укроп
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 20 г
Готовим волшебство:
Лосось сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать тертым пармезаном.
Запекать при 200°C 12-15 минут до золотистой корочки.
Для соуса: растопить масло с чесноком, влить сливки, прогреть и СНЯТЬ С ОГНЯ.
Добавить икру и укроп — нельзя нагревать, чтобы икринки остались упругими!
Залить лосось соусом и подавать с картофельным пюре или спаржей.
Совет от Gourmandia:
Подавайте сразу — в тот момент, когда хрустящая сырная корочка встречается с нежнейшим соусом. Это тот самый контраст, ради которого стоит готовить!
Все ингредиенты для этого кулинарного триумфа ждут вас в каталоге Gourmandia
