Лосось с тыквенным пюре и кедровыми орехами — уютный ужин дома

Осень — время тёплых ароматов и простых радостей.

Сегодня предлагаем блюдо, которое легко повторить дома и которое выглядит так, будто его готовили в ресторане.

Ингредиенты на 2 порции:

• Филе лосося — 400 г

• Тыква (мускатная или баттернат) — 400 г

• Сливки 20–30% — 50 мл

• Сливочное масло — 15 г

• Кедровые орехи — 20 г

• Оливковое масло — 10 мл

• Соль — 3 г

• Перец чёрный молотый — 1 г

• Свежая зелень — 5 г

• Лимонный сок — 5 мл (по желанию)

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками и запечь при 180°C 20–25 минут до мягкости.

2. Переложить тыкву в блендер, добавить сливки и сливочное масло, пробить до однородного пюре. Посолить и поперчить.

3. Лосось смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, запечь 12–15 минут при 180°C до мягкости.

4. На тарелку выложить тыквенное пюре, сверху — филе лосося. Посыпать кедровыми орехами и зеленью. Добавить лимонный сок по желанию.

💡 Лёгкий ужин, максимум вкуса, уют и цвета осени на тарелке.