Бри Ля Поль (Brie La Polle) — нежный французский сыр с белой плесенью из коровьего молока.

Мягкий, сливочный и очень деликатный: во вкусе — лёгкие грибные нотки и едва заметная пикантность благородной белой плесени. При комнатной температуре сыр становится особенно мягким и буквально тает во рту.

Достаньте его из холодильника за 20–30 минут до подачи — так вкус и аромат раскроются гораздо лучше.

С чем сочетать: свежая груша, яблоко или виноград, мёд, орехи, хороший багет или хрустящие крекеры.

С вином: отлично сочетается с лёгкими сухими белыми винами, шампанским и молодым Пино Нуар. Вино не должно быть слишком насыщенным, чтобы не перебивать нежный сливочный вкус сыра.

В кулинарии: Бри можно запекать с мёдом и тимьяном, добавлять в соусы, салаты или жульен.

Хранение: хранить в холодильнике при температуре +4…+6 °C. После вскрытия завернуть в пергамент или пищевую плёнку и хранить в холодильнике, защищая от посторонних запахов.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность — 360 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 32 г
Углеводы — 1 г

Нежный, сливочный и тот самый сыр, который хочется есть просто кусочком.