Мортаделла CLAI. Классика Болоньи в безупречном исполнении.
Мортаделла CLAI родом из самого сердца Италии — Болоньи, региона Эмилия-Романья. Именно здесь в 1962 году фермеры основали кооператив CLAI (Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi), чтобы сохранить подлинные традиции итальянского мясного ремесла.
Более 60 лет CLAI остаётся эталоном качества, объединяя несколько поколений мастеров, которые работают с уважением к животным, земле и продукту.
Настоящая мортаделла CLAI производится по классической болонской технологии и готовится в течение 36 часов. В составе — 100% итальянская свинина, без добавления воды, крахмала и соевого белка. Для приправы используются натуральные специи из Модены: белый и чёрный перец, кориандр.
Во вкусе — чистая сливочность и мягкая мясная сладость без намёка на копчение. Вкрапления фисташек и зелёного перца добавляют утончённые ореховые и пряные акценты. Текстура бархатистая и нежная — ломтики буквально тают во рту, оставляя округлое, гармоничное послевкусие.
Мортаделла CLAI хороша тонко нарезанной — для антипасти, тостов, панини и простых гастрономических сочетаний, где ценится вкус продукта без лишних украшений.
