Пармиджано Реджано Cantarelli 1876
Пармиджано Реджано от фабрики с историей с 1876 года.
Cantarelli 1876 — признанная гарантия высочайшего качества сыров длительного созревания.
Сыр производится исключительно из высококачественного молока, полученного в холмистых и гористых районах провинций Парма и Реджо-Эмилия. Созревание проходит в старинных каменных складах в строгом соответствии с традиционной технологией, которая подчёркивает характер сыра и усиливает его аромат.
Производство расположено на молочной ферме Сант-Иларио, в провинции Реджо-Эмилия — в самом центре зоны происхождения Пармиджано Реджано. Сыры созревают естественным образом в исторических каменных зданиях конца XIX века, где поддерживается сбалансированное соотношение температуры и влажности. Именно длительное и естественное созревание является ключевым этапом, отличающим Пармиджано Реджано от других твёрдых сыров.
Формат продажи:
Выдержка 30 месяцев.
Треугольники по ~250 г.
Вес каждого куска может незначительно отличаться.
Срок годности: до лета 2026 года.
Как подавать:
— самостоятельно, как закуску, с ломтиком хлеба
— для обогащения вкуса пасты, ризотто, горячих блюд, овощей и салатов
— как основной ингредиент для тортеллини, равиоли и запечённых блюд
— в сочетании с традиционным бальзамическим уксусом
— с джемами и свежими фруктами (виноград, груши, клубника, яблоки)
— с орехами, фундуком и сушёным инжиром
