1. Зёрна должны быть «живыми».
Натуральная икра чуть разная по размеру и оттенку — это нормально.
Идеально одинаковые шарики — частая примета искусственной икры.
2. Настоящая лопается, а не тянется.
Икринки мягко «хлопают» при нажатии.
Если тянутся или жуются как резина — перед вами желатин.
3. Запах — лёгкий, морской.
Свежий, чистый. Без химии, без аммиачных или неприятных «рыбных» нот.
4. Вкус — чистый, солоноватый, без странных привкусов.
Горечь, сладость, бульонный вкус — сигнал низкого качества.
5. Джуса должно быть немного.
Джус — сок лопнувших икринок. Лёгкая влажность — норма.
Много джуса, мутность или пена — признак плохого хранения.
🔬 Простой домашний тест:
Киньте пару икринок в тёплую воду:
• натуральная — растворится, чуть побелеет;
• искусственная — останется целым резиновым шариком.
🛒 Хотите 100% настоящую икру?
Заказывайте у нас — свежая, премиальная, привозим строго охлаждённую.
