8 самых недооценённых продуктов в Gourmandia

Есть товары, которые продают себя сами.

За лососем приходят специально. Икру знают и любят. Хороший сыр тоже всегда найдёт своего покупателя.

А есть продукты, которые почему-то остаются в тени. Хотя я искренне считаю, что внимания они заслуживают гораздо большего.

Иногда их просто не знают. Иногда не очень понимают, как готовить. А иногда выбирают что-то привычное, даже не посмотрев в их сторону.

Сегодня хочу рассказать о восьми продуктах Gourmandia, которые, на мой взгляд, покупают гораздо реже, чем они того заслуживают.

1. Спинки трески — лойн

Наверное, один из самых недооценённых продуктов в нашем ассортименте.

Лойн — это самая мясистая часть трески. Чистое белое мясо, плотное, сочное и очень вкусное. Практически без костей и без необходимости после приготовления разбирать рыбу по кусочкам.

И готовить его проще простого.

Обжарить на сковороде или запечь в духовке. Немного масла, лимона, любимые специи — и полноценный ужин готов.

Если вы любите белую рыбу, но ещё не пробовали спинки трески, очень советую обратить на них внимание.

2. Крупный стейк лосося шоковой заморозки

Да, заморозка.

И, мне кажется, именно поэтому этот продукт многие недооценивают.

Почему-то до сих пор существует убеждение, что замороженная рыба обязательно хуже охлаждённой. Хотя хорошая шоковая заморозка — это совершенно нормальный способ сохранить продукт.

Наши стейки крупные — в среднем около 500 граммов. Это полноценный красивый кусок лосося для хорошего ужина.

А ещё заморозка — это удобно. Можно хранить рыбу дома и достать тогда, когда захотелось приготовить лосось, а не срочно искать его в магазине.

3. Командорский кальмар

Вот здесь мне вообще хочется спросить: почему?

Потому что командорский кальмар — это действительно очень вкусно.

Он плотный, мясистый, с хорошей текстурой и насыщенным вкусом. И совсем не похож на безликий резиновый кальмар, который многие помнят из детства.

Главное правило при приготовлении кальмара простое: не готовить его слишком долго.

Быстро обжарить с чесноком и сливочным маслом, добавить в пасту, салат или приготовить с овощами — вариантов масса.

Если вам кажется, что вы не любите кальмаров, возможно, вы просто ещё не пробовали хороших.

4. Морские гребешки

Гребешки почему-то многим кажутся продуктом исключительно ресторанным.

Красивым — да. Недешёвым — тоже. Но сложным в приготовлении? Совсем нет.

На самом деле морские гребешки готовятся буквально несколько минут.

Хорошо разогретая сковорода, немного масла — и главное не передержать.

В результате получается нежное, слегка сладковатое мясо с очень интересной текстурой.

И совершенно не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить их дома.

5. Краб

Как бы странно это ни звучало — краб.

Казалось бы, ну кто может недооценивать краба?

Но многие относятся к нему как к продукту для какого-то очень особенного случая. Новый год, праздник или момент, когда жизнь вдруг стала особенно прекрасной.

А ведь краб совершенно не обязан ждать повода.

Салат, паста, бутерброды, хороший хлеб и масло — всё это прекрасно работает.

Иногда мне кажется, что мы сами слишком долго откладываем хорошие продукты «на особый случай».

Хотя краб — это просто очень вкусно. И, по-моему, этого уже достаточно.

6. Salame Abruzzo

Рядом с более знакомыми колбасами она почему-то часто остаётся незамеченной.

А зря.

Salame Abruzzo — это тот продукт, который хочется тонко нарезать, положить рядом хороший хлеб и сыр и никуда не торопиться.

У неё яркий, насыщенный вкус и свой характер.

Иногда мы автоматически выбираем то, что уже хорошо знаем. Но именно такие продукты и хочется иногда попробовать просто ради нового вкуса.

7. Пекорино Романо

Ещё один продукт, который часто проигрывает своей более знаменитой альтернативе — пармезану.

Но Пекорино Романо — это совершенно другой сыр.

Он ярче, солонее и характернее. И может совершенно иначе раскрыть привычное блюдо.

Особенно хорош он в пасте — там, где его вкус является важной частью рецепта, а не просто дополнением сверху.

Но его можно есть и просто так: с хорошим хлебом, фруктами или добавить в сырную тарелку.

Если вы обычно покупаете только пармезан, попробуйте однажды взять Пекорино Романо. Возможно, у вас появится новый любимый сыр.

8. Стейки рибай

И завершу мясом.

Хороший рибай — один из тех продуктов, которые, на мой взгляд, недооценивают именно для домашней кухни.

Почему-то хороший стейк многие до сих пор воспринимают исключительно как ресторанную еду.

Хотя приготовить его дома совсем не так сложно, как кажется.

Не нужно превращать это в кулинарный экзамен.

Достаньте мясо заранее, хорошо разогрейте сковороду, обжарьте стейк и дайте ему немного отдохнуть после приготовления.

Иногда лучший ужин — это хороший кусок мяса, соль, свежемолотый перец и ничего лишнего.

Наверное, именно поэтому я и люблю эти продукты.

Они не всегда самые популярные и не всегда самые очевидные. Иногда нужно просто один раз положить их в корзину вместо привычного выбора.

Именно так часто и находятся новые любимые продукты.

Так что в следующий раз, когда будете собирать заказ в Gourmandia, попробуйте добавить что-то из этого списка.

А потом обязательно расскажите мне: они действительно недооценены или это просто я их так сильно люблю?